Le Repas

Une paëlla géante, un barbecue, un repas assis dans un restaurant, un buffet…Un mariage est réussi quand les invités mangent bien et s’amusent. Il est donc important de bien choisir sa formule et son traiteur. Tout dépend évidemment de son budget et du nombre de convives. Certains préfèrent tout préparer eux-mêmes pour des raisons évidentes d’économies : pourquoi pas ? Mais n’oubliez pas que ce jour-là, vous allez être très sollicités et que vous aurez quand même envie de profiter de cette journée : organisez-vous bien afin que tous profitent au mieux de l’événement sans passer trop de temps au service. Vous pouvez aussi faire appel à des écoles de restauration.

La forme que prendra votre repas dépend essentiellement du nombre de convives. Ce ne sera pas la même chose pour 20 personnes que pour 150 ! A vous de voir.

Le repas assis à l’avantage d’être organiser pas un restaurant ou un traiteur : attention toutefois à commencer à l’heure pour manger chaud ! C’est aussi agréable pour les personnes âgées. Il faut par contre faire attention à la durée du repas. Rien n’est aussi désagréable que de rester assis pendant 3 heures et d’attendre entre les plats. Vous pouvez prévoir des interludes musicaux : mais cela signifie que vous aurez ouvert le bal pendant le repas.

Un mariage est un événement tellement important qu’on cherche souvent à mettre les petits plats dans les grands. Or, il est une chose que j’ai constaté souvent : lors de grands rassemblements avec soirée dansante comme les mariages, on mange peu et on boit beaucoup. Dites-vous bien que le restaurant ou le traiteur peut vous refuser de ramener les restes chez vous, pour cause de rupture de la chaîne du froid (sauf si vous faites un mariage sur 2 jours et que vous avez loué pour le lendemain aussi). Evitons donc les succession interminables de plats tous plus copieux et recherchés les uns que les autres. Il est inutile d’avoir 3 entrées, une viande et un poisson, fromage, pièce montée et gâteaux de soirée !! La qualité plus que la quantité.

Le buffet est une option sympathique : on peut même prévoir un plat chaud ou tiède après l’entrée. Le tout est qu’il y en ait suffisamment pour tous, mais sans faire de gaspillage. De plus, il peut y avoir un jeu avec le DJ pour faire se lever chaque table. De plus, chacun mange en fonction de son appétit.
Pour la boisson, la norme est d’une bouteille de vin pour 4, et une bouteille de champagne pour 6. Là encore, attention aux abus… des invités comme des restaurateurs. Demandez toujours si il y un droit de bouchon, et si il se compte à la bouteille ouverte ou consommée.

Evitez l’open-bar en fin de soirée : çà coûte cher et c’est dangereux. Prévoyez plutôt des boissons non-alcoolisées : eau plate, eau pétillante, jus de fruits…

Ah, et si vous n’aimez pas les choux, ne faites pas de pièce montée parce que c’est la tradition ! Choisissez votre dessert préféré, une pièce-montée de macarons, que sais-je ????

Je vous le répète : faites-vous plaisir, et vos invités seront ravis !
.